healthy-yummy--filling-cooking

السليق

طبقنا اليوم مشهور في منطقة الحجاز طبق سهل ولذيذ ويعد في فصل الشتاء بكثرة

3 اشخاص

المقادير :

كوب رز مصري
3 صدور دجاج مدقوقة

ملح- فلفل اسود

2م.ط باربيكيو صوص

بصلة وسط

هيل- قرفة - مسكة

كوب ماء
كوب حليب خالي الدسم

يقدم مع صوص :

2 طماطم وسط

1 فلفل حار او عادي حس الرغبة

2 م.ط بقدونس

ملح

عصير نصف ليمونة

التحضير :

 يتبل السفن بصوص الباربكيو  وملح وفلفل اسود

في م.ط زيت نباتي ومقلاة غير لاصقة نضع صدور الدجاج ولا نحرك حتى ينضج اول وجه ثم تقلب .

نضيف للرز الماء ونضع قرفة ومسكة وهيل عندما يغلي يوضع على نار هادئة .ثم نضيف كوب حليب يحرك ويترك ليتابع نضجه

تضرب مكونات الصوص بالميكسر  ويقدم الى جانب السليق .

في العادات التراثية يرش السليق بالسمن البلدي قبل التقديم , ولتحويلل الطبق الى طبق صحي تم الاستغناء عنها .

يحضر عادة هذا الطبق  بدجاجة كاملة ولكننا استخدمنا صدور الدجاج لانها اخف من ناحية الدهون وتنضج اسرع.

عند استخدام الدجاج الكامل يسلق مع الماء والبهارات ( الهيل والقرفة والمسكة ) وتنزع الرغوة اذا تشكلت عندما ينضج نرفعه ونصفي المرق.

ويستخدم المرق لطبخ الرز ,ثم يتبل الدجاج بالباركيو صوص ويدهن بالزيت ويشوى في الفرن .

لمزيد من الاطباق الصحية انضموا الينا على الفيس بوك
http://www.facebook.com/HealthyYummyCooking